Słowo dnia: Broccoli

Uchodzą za jedne z najzdrowszych warzyw, a w kuchni mają wiele zastosowań. Brokuły to w języku niderlandzkim broccoli.

Brokuły są warzywem (groente), spokrewnionym między innymi z kalafiorem (bloemkool). Czasami bywają jadane surowe (rauw), np. jako dodatek do sałatki (salade).

Zawierają dużo błonnika (vezels), wapnia (calcium) i witaminy C (vitamine C). Dzięki tym składnikom odżywczym cieszą się opinią zdrowego warzywa. Mają też mało kalorii, więc są zalecane tym, którzy chcą dbać o linię.

Popularne dania z brokułów to między innymi zupa (broccolisoep), krem (broccoliroomsoep), brokuły z sosem serowym (broccoli met kaassaus) czy brokuły na parze (gestoomde broccoli).

Brokuły są jadane np. z ryżem (rijst), makaronem (pasta), kurczakiem (kip) lub rybą (vis). Bywają łączone z serem (kaas), pieczarkami (champignons) albo orzechami (noten).

W języku niderlandzki słowo broccoli jest rodzaju męskiego, a zatem łączy się z rodzajnikiem określonym de. Liczba mnoga jest taka sama jak pojedyncza, czyli broccoli.

W języku polskim przeważnie używa się formy mnogiej (brokuły), szczególnie w odniesieniu do części jadalnej (różyczki) tego warzywa. Słowem brokuł określa się przeważnie całą roślinę (różyczkę z łodygą). Warto pamiętać, że w polskim brokuł jest rodzaju męskiego („ten brokuł”, a nie „ta brokuła”).

Wymowę słowa broccoli usłyszymy między innymi TUTAJ.

Podgrzać brokuły to broccoli opwarmen, a zamrozić brokuły to broccoli invriezen. Brokuły można gotować (broccoli koken), gotować na parze (broccoli stomen), smażyć (broccoli bakken) albo piec w piekarniku (broccoli roosteren).

Więcej słów dnia

29.06.2025 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(łk)