Ciasteczka korzenne speculoos częścią dziedzictwa kulturowego Brukseli
- Written by Redakcja
- Published in Belgia
- Add new comment
Brukselski Sekretarz Stanu ds. Dziedzictwa, Pascal Smet, uznał korzenne ciasteczka speculoos za część dziedzictwa kulturowego Brukseli.
Brukselski producent ciasteczek, Maison Dandoy, oraz organizacja non-profit, Tartine et Boterham, złożyły wniosek w sprawie uznania ciasteczek speculoos za niematerialne dziedzictwo kulturowe. Moment ogłoszenia decyzji w tej sprawie jest idealny, ponieważ w ten weekend w Belgii obchodzone będzie święto Sinterklaas – ciasteczka speculoos są nieodłącznym elementem świętowania, zaś tradycja jedzenia speculoos w czasie dnia Sinterklaas datowana jest na XVIII wiek.
“Speculoos zdecydowanie są elementem naszego dziedzictwa. (…) Chciałbym podziękować Maison Dandoy (…) za obronę historii rzemieślniczego wytwarzania naszych ciasteczek. W ten sposób, na zawsze, tradycja ta będzie chroniona i doceniana” - poinformował Smet.
Ciasteczka korzenne speculoos mają kształty różnych figurek z wyciśniętym w cieście dekoracyjnym ornamentem. Tradycyjnie wyrabiane przy użyciu drewnianych form są nazywane „ciasteczkiem świętego Mikołaja” (nid. Sinterklaaskoek). Charakterystyczny smak i zapach nadaje ciasteczkom mieszanka przypraw korzennych o nazwie speculaaskruiden. Popularne są zarówno w Belgii, jak i w Holandii.
07.12.2020 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.
(kk)
Latest from Redakcja
- Polska. Nowy zawód: celebrant ślubny. Zastąpiły kiero
- Polska: Butelkę alkoholu przyniesie kurier. Allegro chce sprzedawać piwo, wódkę i wino
- Polska: 10 tysięcy nauczycieli straci pracę? To realny scenariusz
- Polska: To będzie piekło. Zbliża się koszmarnie upalne lato
- Polska: Kiedy wakacje, ile jeszcze wolnego do końca roku szkolnego?