Belgia: Gdzie kupimy mięso? Sklepów coraz mniej

W ciągu dekady liczba sklepów mięsnych w Belgii zmniejszyła się aż o jedną piątą – wynika z danych belgijskiego biura statystycznego Statbel.

W 2018 roku w Belgii było 3.432 sklepów mięsnych i delikatesów. To o 356 mniej niż w 2013 r. i aż o 838 mniej niż w 2008 r., informuje flamandzki dziennik „Het Laatste Nieuws”. Oznacza to, że co tydzień w Belgii likwidowany jest co najmniej jeden sklep tego typu.

Eksperci wskazują na kilka przyczyn tego zjawiska. Po pierwsze, ludzie po prostu jedzą mniej mięsa. Motywacje są różne: zdrowotne, związane ze stylem życia (rosnąca popularność wegetarianizmu) czy ekologiczne (przekonanie, że produkcja mięsa jest szkodliwa dla środowiska naturalnego i przyczynia się do zmian klimatycznych).

Po drugie, prowadzenie sklepu mięsnego jest coraz trudniejsze ze względu na liczne kontrole oraz coraz więcej obowiązków administracyjnych i biurokratycznych, uważa Christine Mattheeuws z organizacji NSZ.

Po trzecie, coraz większą konkurencją dla specjalistycznych sklepów z mięsem i wędlinami są supermarkety. Poza tym zmniejsza się liczba osób z odpowiednim wykształceniem, pozwalającym na założenie i prowadzenie sklepu mięsnego, opisuje „Het Laatste Nieuws”.

16.10.2019 Niedziela.BE

(łk)