Niemcy: Małe browary walczą o przetrwanie

Małe browary w całych Niemczech stopniowo się zamykają, ponieważ koszty energii rosną, a sprzedaż piwa spada. W obliczu presji gospodarczej konsumenci ograniczają kupowanie bardziej wyszukanych piw — co daje przewagę dużym browarom, które mogą sprzedawać po niższych cenach.

Mały rodzinny browar Lang-Bräu w północnej Bawarii zamyka się po 170 latach, ponieważ rosnące koszty energii i zmieniające się nawyki konsumentów sprzyjają tańszemu, masowo produkowanemu piwu.

Właściciel, Richard Hopf, próbował zdywersyfikować działalność, wprowadzając nowe produkty, ale spadające spożycie piwa i potrzeba pilnych inwestycji uniemożliwiły jego firmie przetrwanie. Gdy Lang-Bräu zostaje zamknięty, Hopf rozważa przyszłość jako konsultant, pomagając innym walczącym o przetrwanie browarom.

Podczas gdy pracownicy browaru Lang-Bräu stoją w obliczu niepewnej przyszłości, browar klasztorny Andechs w pobliżu Monachium nadal się rozwija, przyciągając gości swoją historyczną tradycją i silną tożsamością regionalną. Mnisi przyjęli opcje piwa bezalkoholowego i zmodernizowali produkcję, utrzymując jednocześnie swoje ceny premium.

15.05.2025 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)