Kuchnia: 3 przepisy z użyciem gruszek: sakiewki, sałatka, ciasto

W kuchni najlepiej sprawdzają się sezonowe produkty. Są smaczne, tanie i łatwo dostępne. Teraz w sklepach znajdziemy między innymi aromatyczne gruszki z polskich sadów. Podpowiadamy, jakie dania przygotować z ich udziałem.

Sakiewki z ciasta francuskiego z gruszką, serem pleśniowym i migdałami

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego
1 ser pleśniowy (np. camembert)
1 gruszka
25 g płatków migdałowych
1 jajko

Przygotowanie:

Ciastko francuskie rozkładamy i kroimy na kwadraty o wymiarach 5 cm x 5 cm. Gruszkę obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę. Na każdy kwadracik kładziemy plasterek sera pleśniowego, kilka płatków migdałów oraz kawałki gruszki. Zamykamy w sakiewki, czyli prawy górny róg łączymy z dolnym lewym rogiem, a następnie lewy góry róg z prawym dolnym. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy roztrzepanym jajkiem. Jeśli zostały nam migdały można nimi udekorować sakiewki z wierzchu. Pieczemy w temperaturze 220 stopni ok. 15-20 minut, aż będą rumiane.



Sałatka z kurczakiem, gruszką i gorgonzolą



Składniki:

250 g filetu z kurczaka
1 łyżeczka masła klarowanego
1 gruszka
80 g sera typu gorgonzola
100 g roszponki
30 g orzechów włoskich
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczki musztardy
1 łyżka soku z cytryny
1 szczypta pieprzu

Przygotowanie:

Mięso czyścimy, kroimy na kawałki, doprawiamy delikatnie wedle uznania i smażymy na patelni. Gruszkę kroimy w plasterki, a ser w kostkę. Roszponkę dokładnie myjemy i układamy na półmisku. Na wierzch nakładamy kawałki kurczaka, ser i plastry gruszki. Posypujemy orzechami i skrapiamy dressingiem z oliwy, miodu, musztardy i soku z cytryny. Doprawiamy pieprzem.



Ciasto czekoladowe z gruszkami



Składniki:

2 duże gruszki
200 g mąki pszennej
40 g kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2/3 łyżeczki sody oczyszczonej
125 g jogurtu greckiego
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
150 g cukru
125 ml oleju roślinnego słonecznikowego albo rzepakowego

Przygotowanie:



W misce mieszamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. W drugim naczyniu ubijamy jajka i cukier na puszystą masę. Dalej ubijając, powoli dodajemy olej. Następnie wsypujemy wymieszane suche składniki i dodajemy jogurt. Na sam koniec wlewamy ekstrakt waniliowy. Gruszki obieramy, wykrajamy gniazda nasienne i kroimy owoce na plastry. Spód formy wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy olejem lub masłem. Wykładamy ciasto do formy i układamy na nim plastry gruszek. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza. Pieczemy przez 50 minut.

18.09.2021 Niedziela.NL // źródło: News4Media // fot. Shutterstock, Inc.

(sw)