Dziś sklepowe półki uginają się od nieskończonej listy produktów spożywczych. Możemy dowolnie wybierać smaki, kolory, kształty czy zapachy, a producenci wciąż zaskakują nas kolejnymi pomysłami na nowoczesne przekąski. Wielu z nas pamięta jednak jeszcze czasy PRL, kiedy słodycze były towarem deficytowym. W domach nie brakowało jednak pomysłów na własnoręcznie wykonane smakołyki. Dziś przypominamy dwa z nich, na które podajemy również proste przepisy.

Blok czekoladowy

Niegdyś można było znaleźć go niemal na każdym stole w polskich domach. Dziś większość z nas wraca do niego jedynie z sentymentem. Przyrządzenie bloku czekoladowego jest dziecinnie proste, dlatego może okazać się nie tylko podróżą w czasie, ale również doskonałym pomysłem na rodzinne spędzenie czasu.

Składniki:

- 150 gramów cukru,
- 250 gramów masła,
- pół szklanki mleka,
- 4 łyżki stołowe prawdziwego kakao,
- 500 gramów mleka w proszku (26 proc. tłuszczu),
- 200 gramów herbatników,
- opcjonalnie 2-3 garści bakalii.

Przygotowanie:

1. Do garnka przełożyć masło i roztopić je; dodać cukier, zwykłe mleko, kakao i podgrzewać cały czas mieszając do momentu uzyskania jednolitej masy. Nie wolno dopuścić mieszanki do wrzenia.

2. Tak przygotowaną masę ostudzić do letniej temperatury, po czym miksować i jednocześnie dodawać stopniowo mleko w proszku do chwili całkowitego połączenia składników. Wybierając wersję z bakaliami, można dodać je również na tym etapie i wymieszać łyżką, aby rozłożyły się równomiernie.

3. Gotową masę przekładamy do blaszki o wymiarach 10x30cm i wstawiamy do lodówki, aby całkowicie stężała. Po kilku godzinach wyciągamy blok i kroimy na mniejsze kawałki.


Szyszki

Przysmak z preparowanego ryżu możemy obecnie kupić w niektórych sklepach i cukierniach, jednak nic nie zastąpi smaku szyszek przygotowanych samodzielnie w zaciszu własnego domu. Przepis jest bardzo prosty i zajmuje niewiele czasu.

Składniki:

- 60 gramów preparowanego ryżu,
- ok. 0,5 kilograma cukierków typu krówka,
- ¼ kostki masła.

Przygotowanie:

1. Cukierki kroimy na małe kawałeczki, po czym wrzucamy je do garnka razem z masłem i na małym ogniu roztapiamy wszystko razem, aż utworzy się jednolita, całkowicie gładka masa.

2. Kiedy składniki połączą się, zakręcamy palnik i natychmiast wsypujemy do garnka preparowany ryż i całość mieszamy łyżką do równomiernego jego rozprowadzenia.

3. Z ciepłej masy lepimy rękoma szyszki o dowolnym kształcie. Tę czynność należy wykonywać możliwie szybko, ponieważ składniki bardzo szybko zastygają. Tak wykonane układamy np. na papierze do pieczenia i pozostawiamy do całkowitego zastygnięcia.

27.02.2022 Niedziela.BE // źródło: News4Media // fot. iStock

(ss)

Zastanawiasz się czym zastąpić w daniu produkty pochodzenia zwierzęcego? A może szukasz mniej kalorycznych lub zdrowszych zamienników? Mamy dla ciebie kilka przydatnych wskazówek.

Jajka

Jajka wiążą, nadają odpowiednią konsystencję i smak. Jeżeli planujesz zrobić ciasto lub inne danie, ale nie chcesz używać jajek, możesz zastąpić je kilkoma produktami, które na pewno znajdziesz w swojej kuchni lub osiedlowym sklepie:

1 łyżka mielonego siemienia/chia + 3 łyżki wody = 1 jajko
¼ szklanki jogurtu roślinnego = 1 jajko
¼ filiżanki miąższu z jabłek, dyni lub bananów = 1 jajko
2 łyżki aquafaby* = 1 białko jajka , 3 łyżki aquafaby* = 1 całe jajko
* Aquafaba - ta tajemniczo brzmiąca substancja to nic innego jak płyn pozostający po gotowaniu ciecierzycy lub innych strączków. Można użyć także zalewy z ciecierzycy z puszki czy słoiczka. Aquafaba da się ubić podobnie do białek kurzych, na tzw. sztywną pianę.

Mleko

Mleko, śmietanę lub jogurt bez problemu możesz zastąpić roślinnymi zamiennikami. Niemal w każdym sklepie znajdziesz już mleko owsiane, migdałowe czy kokosowe. Te ostatnie możesz użyć zamiast śmietany, ponieważ ma gęstą konsystencję.

Tłuszcz

Musisz użyć masła? Zastąp je tłuszczem roślinnym, np. olejem słonecznikowym lub olejem kokosowym. Tłuszcze roślinne są zdecydowanie zdrowsze od tłuszczów pochodzenia zwierzęcego.

Ser lub twaróg

Zastanawiasz się czy można zrobić wegański sernik? Oczywiście! Zamiast białego twarogu możesz wybrać tofu. Tzw. tofurnik można wykonać na wiele sposobów: z owocami, czekoladą czy klasycznie z rodzynkami. Oprócz tego tofu może stanowić zamiennik do wielu dań wytrawnych np. sałatki z kozim serem czy halloumi.

Cukier biały

Biały cukier jest bardzo kaloryczny i niezdrowy. Idealnie pasuje do niego określenie „puste kalorie”. Cukier w kryształkach to w co najmniej 99 proc. sacharoza, czyli po prostu węglowodan. Czego możesz użyć w zamian za to? Na przykład organicznego cukru z agawy, trzcinowego czy kokosowego. Możesz postawić także na substancje słodzące w płynie, które świetnie zastąpią miód: syrop klonowy czy daktylowy. Oprócz słodkiego smaku mają także piękny złoty kolor.

27.02.2022 Niedziela.BE // źródło: News4Media / fot. Shuttestock, Inc.

(sl)

Jedna z najbardziej rozpoznawalnych postaci polskiego kina zagra teraz w produkcji, która już powstaje we współpracy z nowozelandzkim zespołem. Główna rola w filmie to dla Tomasza Kota ogromne wyzwanie, ponieważ wraz z nim na planie pojawią się światowe gwiazdy: Diane Kruger i Talia Ryder.

Tomasz Kot to postać, którą znają w Polsce wszyscy. Mogliśmy podziwiać jego talent m.in. w takich produkcjach, jak:

- „Sztuka Kochania. Historia Michaliny Wisłockiej”,
- „Bogowie”,
- „Hans Kloss. Stawka większa niż śmierć”,
- „Wojna żeńsko-męska”,
- „Ciacho”,
- „Lejdis”,
- „Testosteron”,
- „Skazany na bluesa”.

Łącznie na swoim koncie aktor ma 33 produkcje filmowe, 14 seriali telewizyjnych oraz 13 dubbingów. Ponadto możemy spotkać go na deskach teatrów. Jego największym osiągnięciem jest uhonorowane prestiżową nagrodą podczas Festiwalu Polskich Filmów Fabularnych w Gdyni, za pierwszoplanową rolę męską. Tomasz Kot wcielił się w postać profesora Zbigniewa Religi w filmie „Bogowie”.

Zagra z hollywoodzkimi gwiazdami

Kariera polskiego aktora nabiera rozpędu. Ruszyły już zdjęcia do filmu „Joika”, w którym zagra rolę Witalija Ivanowa. Produkcja opowiadać będzie o losach Joy Womack, tancerki baletowej, która jako pierwsza Amerykanka ukończyła główny program szkoleniowy moskiewskiej Akademii Baletu Bolszoj. Rolę tytułową w filmie zagra Talia Ryder znana z docenianego w ostatnim czasie musicalu „West Side Story".

Z kolei w rolę dyrektorki tanecznej placówki wcieli się Diane Kruger, znana m.in. z filmów: „Troja”, „Bękarty wojny” czy „Skarb narodów”.

„Joika” kręcona jest w Warszawie, która w filmie imituje Moskwę. Oprócz Tomasza Kota w filmie reżysera Jamesa Napiera Roberstona zobaczymy również Borysa Szyca i Karolinę Gruszkę. Z ustaleń „Super Expressu” wynika, że twórcy są bardzo zadowoleni i planują dalszą współpracę z polskimi aktorami.

„Zaskoczył ich profesjonalizm naszej ekipy. Zatem jest szansa, że takich międzynarodowych produkcji z polskim udziałem będzie coraz więcej” – cytuje swojego informatora portal.

26.02.2022 Niedziela.BE // źródło: News4Media // fot. iStock

(sl)

Wzrost cen energii, spowodowany atakiem Rosji na Ukrainę, dotyka wszystkich przedsiębiorców. Niektóre belgijskie firmy odczuwają tę wojnę jednak i w inny sposób.

Dotyczy to na przykład belgijskich rolników. Ukraina to wielki eksporter zbóż, a belgijscy hodowcy drobiu i świń potrzebują dużo paszy. Rosyjski atak na Ukrainę doprowadził do wzrostu cen zbóż, a to oznacza dużo większe koszty produkcji dla tych hodowców.

- Wiele negatywnych czynników nałożyło się na siebie: rosnące ceny energii, słabe plony z powodu intensywnych deszczów, a teraz ta wojna – powiedziała rzeczniczka prasowa Związku Rolników, cytowana przez portal vrt.be.

Niektóre belgijskie przedsiębiorstwa mają oddziały w Ukrainie. Przykładem jest firma Materialise, zajmująca się drukami 3D. Oddział w Kijowie zatrudnia tam 400 osób, ale teraz, z powodu rosyjskiego ataku, oczywiście nie mogą oni normalnie pracować. Zadania kijowskiego oddziału przejęły więc filie w innych częściach świata, tłumaczy zarząd Materialise.

Inne belgijskie firmy obawiają się z kolei problemów z eksportem do Rosji. Ewentualne wyrzucenie Rosji z systemu SWIFT może mocno skomplikować płatności pomiędzy rosyjskimi odbiorcami i belgijskimi eksporterami.

Z kolei belgijska branża handlu diamentami jest mocno uzależniona od dostaw z Rosji. W ubiegłym roku do Belgii sprowadzono z Rosji diamenty warte 2 mld euro. Nałożenie sankcji na Rosję może mocno uderzyć w ten sektor, opisuje vrt.be.

26.02.2022 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(łk)