Belgijscy urzędnicy skonfiskowali prawie 80 ton tuńczyka!

Belgijska Federalna Agencja ds. Bezpieczeństwa Łańcucha Żywności (FASFC) przeprowadziła szeroko zakrojoną operację dotyczącą oszustw w branży rybnej, do których dochodziło w okresie od września do grudnia 2020 roku.

Urzędnicy odkryli, że niektórzy producenci wędzonego tuńczyka zabarwiali go tlenkiem węgla, aby uzyskać pożądany, różowy kolor. Proces ten jest zabroniony, ponieważ może być szkodliwy dla zdrowia człowieka. Nigdy wcześniej nie stosowano go w Belgii.

„Poprzez wstrzykiwanie azotanów, barwienie lub używanie tlenku węgla do wędzenia produktu, jego stan jest jedynie maskowany, a ryba zachowuje różowy kolor (który w naturalny sposób powinien brązowieć) i wygląda na świeżą. To tylko pozory. Te podstępne praktyki nie zapobiegają psuciu się produktu, więc konsumentowi grozi zatrucie pokarmowe” - tłumaczy FASFCl.

Organ skonfiskował 79 244 ton tuńczyka, z czego 92% produktów niespełniających wymogów pochodziło z Azji.

03.06.2021 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)