W Regionie Flamandzkim powolne przejście na dietę wegetariańską

Jak wynika z nowego raportu rządowego dotyczącego spożycia białka we Flandrii, ilość mięsa i ryb spożywanych przez mieszkańców regionu prawie nie spadła w ciągu ostatniej dekady. W 2014 roku Flamandowie pozyskiwali około 39% białka z żywności pochodzenia roślinnego, a pozostałe 61% z żywności pochodzenia zwierzęcego. Niemniej jednak, zauważono powolną zmianę i zwiększenie spożycia białka roślinnego.

Do 2023 roku liczby te prawie się nie zmieniły: to 41% w przypadku żywności pochodzenia roślinnego i 59% w przypadku żywności pochodzenia zwierzęcego. Naukowcy patrzą jednak na nowe trendy z ostrożnym optymizmem.

Poprawa proporcji białek zwierzęcych i roślinnych w diecie flamandzkiej to jeden z celów rządu flamandzkiego umieszonych w porozumieniu zwanym „Zielonym Ładem”. Do 2030 roku stosunek ten powinien wynosić 60% białek roślinnych i 40% białek zwierzęcych. Jest to lepsze nie tylko dla środowiska, ale także dla zdrowia człowieka.

Niemniej jednak, Kristof Rubens, doradca ds. polityki w departamencie ochrony środowiska, ostrożnie ocenia te wyniki. „Rzeczywiście wciąż jesteśmy daleko od naszego celu, ale ewolucja zmierza we właściwym kierunku. Obecnie więcej osób jest świadomych zapotrzebowania na żywność pochodzenia roślinnego niż w 2014 roku. Produkty pochodzenia roślinnego również są coraz lepsze, a podważ wzrosła” - tłumaczy Rubens.

16.02.2024 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)