Limburskie flan, czyli „vlaai”, ciasto wytwarzane przez piekarzy z belgijskiej i holenderskiej Limburgii, od poniedziałku przyszłego tygodnia, po ponad siedmioletnim procesie uzyskiwania etykiety, będzie oficjalnie produktem regionalnym.

UE oficjalnie uznała flan z Limburgii za produkt regionalny, co jest niezwykle rzadkie. Od 22 stycznia ciasto „Limburgse vlaai” będzie oznaczone etykietą chronionego oznaczenia geograficznego (ChOG), co będzie stanowić sygnał, że istnieje nierozerwalny związek pomiędzy jakością produktu a miejscem jego produkcji.

Tym samym tylko piekarze z tego regionu zostaną oficjalnie uznani za zdolnych do wypieku ciasta. Placek składający się z ciasta i nadzienia będzie musiał spełniać szereg rygorystycznych warunków: należy go zjeść zaraz po wyjęciu z piekarnika i nie można go na przykład posmarować bitą śmietaną. Osoby naruszające zasady ryzykują wysoką grzywną w celu ochrony produktu przed niewłaściwym użyciem lub imitacją.

Flan dołączy teraz do innych produktów regionalnych w tej kategorii, takich jak cydr z Bretanii, szynka Serrano, ciastka Cantuccini z Toscani, ocet balsamiczny z Modeny.

Typowe cechy tego słodkiego przysmaku wynikają z lokalnej metody pracy, która jest respektowana od pokoleń przez piekarzy z Limburgii. Samo vlaai to okrągłe, złotobrązowe pieczone ciasto o średnicy co najmniej 10 cm i maksymalnie 30 cm, składające się z cienkiego spodu (maksymalnie 1 cm, na tyle twardego, że można zjeść cały kawałek rękoma) i nadzienia (owoce, budyń ryżowy, śmietana, budyń z kaszy manny, ser świeży, mieszanka cukru z jajkiem lub ich kombinacja). Przed pieczeniem flan Limburgii można wykończyć ciastem lub bułką tartą i cukrem.

20.01.2024 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)

W poniedziałek, 15 stycznia ogłoszono, że ośrodek przyjęć doraźnych Czerwonego Krzyża w gminie Anderlecht będzie stopniowo zwiększał liczbę łóżek przeznaczonych dla osób bezdomnych do liczby 188.

Początkowo belgijski Czerwony Krzyż, na zlecenie Bruss'Help, otworzył w niedzielę, 7 stycznia, ośrodek w Anderlechcie, który mógł pomieścić 100 osób. W pierwszym tygodniu działalności (łącznie 8 nocy) ośrodek odnotował 637 noclegów. Centrum jest otwarte przez 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu i obsługuje głównie samotnych mężczyzn, którzy mogą zatrzymać się w nim na tydzień bez przerwy, a następnie ewentualnie przedłużyć swój pobyt.

Mieszkańcy otrzymują trzy posiłki dziennie, produkty higieniczne, prysznice oraz wsparcie ze strony zespołu pracowników i wolontariuszy Czerwonego Krzyża.

Centrum pozostanie w pełni funkcjonalne przez co najmniej miesiąc, z możliwością przedłużenia działalności, jeśli wymagają tego warunki pogodowe. Czerwony Krzyż zarządza już dwoma innymi ośrodkami w Brukseli, oferującymi łącznie około 210 miejsc noclegowych, w ośrodku Belliard i „Train Hostel” w Schaerbeek, w którym schronienie otrzymują głównie rodziny z dziećmi.

Jednocześnie Czerwony Krzyż w dalszym ciągu intensyfikuje swoją działalność na terenie całego kraju, w tym w Brukseli, z czterema ośrodkami dziennymi w Saint-Gilles, Woluwe-Saint-Pierre, Ganshoren-Koekelberg i Ixelles. Centrum Humanitarne, działające w konsorcjum z innymi organizacjami przez 7 dni w tygodniu, zaspokaja pilne potrzeby migrantów.

Osoby bezdomne kierowane są do różnych ośrodków recepcyjnych, w tym prowadzonych przez Samusocial i Czerwony Krzyż.

16.01.2024 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)

Jak wynika z poniedziałkowych (15 stycznia) statystyk opublikowanych przez Ministerstwo Pracy i Dialogu Społecznego, w 2023 roku potencjalne zwolnienia grupowe groziły liczbie ponad 7300 pracowników z 83 spółek.

Odsetek stanowisk pracy zagrożonych zwolnieniami grupowymi znacznie wzrósł w porównaniu z 2022 rokiem. W minionym roku jedynie 61 firm zgłosiło plany przeprowadzenia takich działań, zagrażając 3075 miejscom pracy. Jest to najniższy wynik wśród zwolnień masowych od ponad dekady.

Z danych rządowych wynika, że w 2023 roku największy ciężar poniosła Flandria, gdzie zagrożonych było 62% wszystkich miejsc pracy, czyli 4550, w porównaniu z 1879 (25,6%) w Walonii i 910 (12,4%) w Brukseli.

Najbardziej ucierpiała prowincja Antwerpia, w której zwolnienia groziły 1537 pracownikom, a następnie Hainaut (1405) i Limburgia (1182). Z drugiej strony najmniejszy wpływ wywarło to na Brabancję Walońską, gdzie 117 pracownikom groziło potencjalne zwolnienie.

W ogłoszeniach o masowych zwolnieniach istotne miejsce zajmował przemysł petrochemiczny, w którym zagrożonych było 1572 stanowisk pracy, a tuż za nim plasował się sektor dystrybucji (1083 stanowiska), a następnie tekstylia (1017).

Rok 2023 to także ogłoszenia zmian strukturalnych w Grupie Match-Profi (656 stanowisk pracy dotkniętych zmianami), 3M Belgia (250 osób w Zwijndrecht), firmie produkującej etykiety i opakowania Avery Denisson (245 stanowisk w Soignies), Dreamland-Dreambaby w Grupie Colruyt (192 miejsc pracy), sieci sklepów odzieżowych C&A (160 pracowników) oraz brukselskiej firmy pracy chronionej Manufast (100 osób).

Zwykle zwolnienie grupowe rozpoczyna proces konsultacji pomiędzy kierownictwem a związkami zawodowymi. Ten proces informowania i konsultacji często skutkuje zmniejszeniem liczby faktycznych zwolnień.

17.01.2024 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)

De Krook, największa publiczna biblioteka miejska w Gandawie, otwarta prawie 7 lat temu, została okrzyknięta „biblioteką przyszłości” przez brytyjską gazetę The Guardian i jest chwalona za swój innowacyjny charakter.

W dzielnicy Het Zuid w Gandawie stoi budynek wyraźnie kontrastujący z malowniczymi domami miasta i dominującą średniowieczną architekturą. Biblioteka De Krook wznosi się ponad dachy dzięki imponującej, wydłużonej konstrukcji dachu. Warto dodać, że zaprojektowany przez zespół katalońskich i belgijskich architektów budynek zdobył wcześniej liczne nagrody architektoniczne.

Jednak to, co dzieje się we wnętrzu budynku, przykuło uwagę dziennika The Guardian, który nazwał go „salonem nowoczesnego miasta”. Od początku założeniem było, aby budynek był mikrokosmosem w mieście: przestrzenią życiową na każdą porę dnia i tygodnia.

„I tak naprawdę o to chodzi” – powiedziała koordynatorka ds. usług i komunikacji, Els Van Rompay. „To coś więcej niż biblioteka, chociaż jej sercem są książki. To także miejsce do nauki, nawiązywania kontaktów, rozwoju i współpracy. Lub po prostu bycia. Jest miejscem spotkań dla naszych umysłów”.

W otwartym w marcu 2017 roku budynku mieści się nie tylko biblioteka miejska, ale także laboratoria i biura Uniwersytetu w Gandawie oraz międzyuczelnianego centrum badawczego IMEC. Od tego czasu gmach został okrzyknięty „punktem orientacyjnym” i „katalizatorem kulturowym”.

Dzięki dużym oknom, wysokim atriom, szerokim schodom usianym poduszkami i wygodnym czytelniom, biblioteka zapewnia czytelnikom idealną przestrzeń do cieszenia się literaturą w ciszy. Obok obszernej czytelni gazet i czasopism znajduje się jasna kawiarnia-restauracja, a z trzeciego piętra roztacza się widok na Stare Miasto.

Co więcej, biblioteka pozwala na więcej niż tylko wypożyczanie książek. W „pokoju twórców” na parterze, wyposażonym w wycinarki laserowe, drukarki 3D i maszyny do szycia, zwiedzający mogą wykazać się kreatywnością.

Istnieją również centra doradcze, w których można uzyskać pomoc w kwestiach prawnych, a także warsztaty i kursy edukacyjne, które pomagają ludziom odświeżyć wiedzę cyfrową. Wolontariusze pomagają również ludziom w sprawach praktycznych online, takich jak wypełnianie formularzy czy rezerwacja spotkań.

Małe grupy spotykają się tam, aby ćwiczyć język niderlandzki, a centrum językowe oferuje materiały w języku angielskim, francuskim, arabskim i tureckim. Ponadto na miejscu działa studio radiowe, organizowane są slamy poetyckie, koncerty fortepianowe oraz pogadanki literackie i wywiady ze znanymi autorami.

Kilkoro partnerów biblioteki pomaga we wdrażaniu szeregu innowacyjnych projektów, prowadzonych przez obywateli i wspieranych przez bibliotekę, aby jeszcze bardziej wzbogacić doświadczenia odwiedzających.

The Guardian umieszcza De Krook w tej samej kategorii, co inne, „pionierskie biblioteki” w Europie, takie jak Dokk1 w Aarhus (Dania), Oodi w Helsinkach (Finlandia) i Deichman Bjørvika w Oslo (Norwegia).

20.01.2024 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)