Belgia, Bruksela: Tej jesieni ponownie zostanie wybrany „Najlepszy Krewetkowy Krokiet”!

Nagroda dla „Najlepszego Krewetkowego Krokieta w Brukseli” ponownie zostanie przyznana tej jesieni. W edycji za 2024 rok o tytuł będzie walczyło łącznie 17 kandydatów.

Klasyczny element belgijskiej kuchni, krokiet z krewetkami (croquette de crevette), jest chrupiący na zewnątrz, ale miękki i kremowy w środku, zaś najlepiej smakuje z odrobiną cytryny i głęboko smażoną pietruszką. Danie można znaleźć w menu wielu restauracji w stolicy Belgii i zwykle zamawia się je jako przystawkę.

W zeszłym roku krokiet z restauracji Les Brasseries Georges ulokowanej w pobliżu Bois de la Cambre został uznany za najlepszego po raz drugi z rzędu. W tym roku szef kuchni brasserie, Yves Ducobu, został mianowany członkiem jury, podobnie jak szef kuchni Cédric Mosbeux z Fernand Obb Délicatessen (lokal zwyciężył w edycjach 2018 i 2019).

W tym roku do rywalizacji stanie 17 lokali: Aux armes de bruxelles, Bouillon, Brasserie Ommegang, Crush, Kroket, La taverne du pass, Le grand cafe, L'harmony, Le variétés, Les Caves d'Alex, Les petits oignons, Les trappistes, Lola, Nüetnigenough, Restaurant Vincent, Toucan i Zotte Mouche.

Aby ocenić kandydatów, jury – składające się z dziennikarzy kulinarnych, szefów kuchni i mieszkańców Brukseli – użyje skali punktowej. „Punkty zostaną przyznane według kilku kryteriów, w tym chrupkości, smaku i jakości krewetek” – poinformowała organizacja przyznająca nagrodę.

07.09.2024 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)