Belgia: Rośnie produkcja sera. Szczególnie tego

W ubiegłym roku belgijskie firmy zajmujące się przetwórstwem mleka i produkcją nabiału wyprodukowały aż o jedną czwartą więcej sera niż wynosiła średnia produkcja z pięciu wcześniejszych lat.

Jak wynika z danych udostępnionych na stronie internetowej Belgijskiego Urzędu Statystycznego Statbel, w 2024 r. w Belgii wyprodukowano ponad 137 tys. ton sera. To o 12% więcej niż rok wcześniej i dokładnie o 25% więcej niż średnia produkcja z okresu 2019-2023.

W dużym stopniu do tego wzrostu przyczyniła się zwiększona produkcja mozzarelli. To właśnie tego sera produkuje się w Belgii od lat najwięcej.

W ubiegłym roku wytworzono go w kraju ze stolicą w Brukseli aż 87 tys. ton. Mozzarella odpowiada więc za 63% całości belgijskiej produkcji serów. Dla porównania: serów gouda wytworzono w ubiegłym roku w Belgii jedynie 9,7 tys. ton, a serów kozich 9,3 tys. ton.

W porównaniu ze średnią z lat 2019-2023 r. ubiegłoroczna produkcja mozzarelli była w Belgii aż o 31% wyższa. W porównaniu z 2023 r. wzrost ten wyniósł niespełna 8%.

Z analizy Statbel wynika, że w 2019 r. wytworzono w Belgii jeszcze tylko 61 tys. ton mozzarelli, a całkowita produkcja serów była wtedy na poziomie 105 tys. ton.

1.06.2025 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(łk)