Cukrzyca typu 2 jest poważną chorobą przewlekłą wymagającą właściwego leczenia ustalonego przez lekarza diabetologa. Dieta cukrzycowa zakłada wypełnianie wszelkich zasad zdrowego żywienia. Dodatkowo promuje produkty o niskim indeksie glikemicznym. Indeks ten tłumacząc skrótowo, określa jak szybko po spożyciu różnych produktów żywnościowych następuje wzrost stężenia glukozy we krwi. Informacje o wartości indeksu glikemicznego dla poszczególnych produktów dostępne są w formie tabel.

W jakie produkty powinna być zasobna dieta cukrzyka

Zgodnie z zaleceniami instytucji krajowych oraz zagranicznych podstawą diety diabetyków, ale także ich rodzin, powinny być warzywa i owoce. W posiłkach należy uwzględniać też źródła pełnowartościowego białka, takie jak chudy nabiał i drób, nasiona roślin strączkowych oraz ryby. Dodatek kasz, pełnoziarnistych makaronów, razowego pieczywa czy płatków i otrębów sprawią, że posiłek będzie odpowiednio zbilansowany.

Warzywa powinny stanowić integralną część każdego posiłku: śniadania, obiadu i kolacji. Preferowana formą podania warzyw są surówki. Wieloskładnikowe połączenia warzyw nie tylko są smaczne ale mają korzystne działanie regulujące poziom glukozy we krwi. Dodatek zimnotłoczonych, aromatycznych olejów uzupełni potrawę o niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe i wspomoże przyswajanie niektórych witamin. Warzywa można również podawać jako osobne potrawy serwowane na gorąco. Tu doskonale sprawdzą się różne gatunki warzyw korzeniowych. Ważne jest, by obróbka cieplna nie trwała przesadnie długo, a jarzyny nie zostały rozgotowane. Przegotowane warzywa charakteryzują się wyższym indeksem glikemicznym, co nie sprzyja diecie cukrzycowej.

Warzywa korzeniowe – jak je włączyć do diety cukrzyka

Najlepiej jest rozpocząć przygotowywanie dań od surówki. Daje to pewność, że nie zabraknie świeżych warzyw podczas posiłku. Tarte na grubych oczkach marchewki połączone z lekko winnym jabłkiem doprawione oliwą i odrobiną ziół? Wiórki selera korzeniowego połączone z jabłkiem i kilkoma rodzynkami doprawione sosem z jogurtu naturalnego cytryny i ziół utworzą prostą i dietetyczną przystawkę. Burak ćwikłowy będzie stanowił bazę do wielowarzywnej zupy, barszczu czy jako dodatek do dań mięsnych. Ważne by przygotowywane z niego produkty nie były zbytnio rozgotowane ani podprawione mąką i śmietaną. Zwiększa to znacząco kaloryczność, ale też indeks glikemiczny buraków. Warzywa korzeniowe to także ciekawy pomysł na kiszonki. Tarta marchew wzbogaci surówkę z kiszonej kapusty. Fermentowane buraki będą podstawą smacznego napoju, a ich plasterki mogą urozmaicić zarówno kanapki, jak i obiadowe dania główne.

Warzywa korzeniowe to również cała gama możliwości przygotowania dań orientalnych. Drobno posiekana marchew, pietruszka, por, cebula i czosnek chwilę podsmażone na woku nie tracą wartościowych witamin ani radykalnie nie zwiększają swojego indeksu glikemicznego. Świeża papryka i brokuły, odrobina sosu sojowego skomponowane z drobiem i ostrymi, aromatycznymi przyprawami, staną się pysznym posiłkiem całej rodziny.

Nie zapominajmy, że warzywa korzeniowe idealnie pasują do dań rybnych. Tarta włoszczyzna skropiona oliwą wydobędzie aromaty z pieczonej dorady, makreli czy dorsza. Sprawi, że danie będzie wilgotne i apetyczne. Lekko zblanszowana marchew, seler i pietruszka z dodatkiem śledzia lub pieczonej ryby, połączone w sosie pomidorowym, podamy na kolację z wieloziarnistym razowym chlebem.

Dieta diabetyka nie jest ani trudna ani nudna. Wystarczy poznać jej zasady, porozmawiać ze specjalistą, poszukać ciekawych propozycji dań w książkach i Internecie. Prawidłowo i regularnie prowadzona dieta cukrzycowa przysłuży się zdrowiu i lepszemu samopoczuciu pacjenta oraz jego rodziny. Tę dietę mogą stosować również dzieci, ponieważ opiera się na świeżych, nieprzetworzonych zdrowych produktach z przewagą warzyw i owoców. Wyklucza zaś produkty powszechnie uznawane za niezdrowe, takie jak słodycze, potrawy przesadnie tłuste i słone, te smażone w grubych panierkach, czy wysokoprzetworzone. Cukrzykom nie zaleca się także picia słodzonych napojów gazowanych, co powinno być zaleceniem dla każdego, kto myśli o własnym zdrowiu.

04.12.2022 Niedziela.BE // źródło informacji: Agencja Brandmates // fot. Agencja Brandmates www.brandmates.pl

(kmb)

Nepotyzm, mobbing i nadużywanie władzy - między innymi o to oskarża tygodnik „Newsweek” dyrektora zespołu Mazowsze, Jacka Bonieckiego.

Tekst „Krzyki, groźby, łzy. Za kulisami zespołu Mazowsze rozgrywa się dramat” Jakuba Korusa i Konrada Wojciechowskiego ukazał się w „Newsweeku” pod koniec listopada.

Autorzy artykułu powołują się na rozmowy z ponad dwudziestoma obecnymi i byłymi pracownikami tego zespołu-instytucji. Piszą o poniżaniu podwładnych, „łamaniu kręgosłupów”, groźbach i wyzwiskach. Praca w Mazowszu ma swoją ciemną stronę, a to prowadzi do wielu ludzkich dramatów, uważają Korus i Wojciechowski.

Tekst w „Newsweeku”: TUTAJ

Państwowy Zespół Ludowy Pieśni i Tańca „Mazowsze” powstał w 1948 r. Prezentuje muzykę ludową i taniec ludowy. Zespół odwołuje się do tradycji polskiego folkloru i zatrudnia około stu artystów (chór, balet, orkiestra). Uświetnia wiele uroczystości i często występuje za granicą.

Od siedmiu lat dyrektorem zespołu jest dyrygent Jacek Boniecki. Według autorów tekstu w „Newsweeku” Boniecki traktuje Mazowsze jak prywatny folwark, rządzi nim twardą ręką oraz poniża i upokarza pracowników.

W zespole dochodzi do mobbingu, uważa wielu pracowników. Za czasów obecnego dyrektora pracownicy aż 16 razy wchodzili na ścieżkę sądową przeciwko pracodawcy. Dyrektor miał między innymi zmuszać muzyków do zamykania się na osiem godzin w pokojach bez okien, w których musieli bez przerwy ćwiczyć swój program.

Niektórzy pracownicy twierdzą, że system kamer i mikrofonów zainstalowanych w budynku Mazowsza służy do podsłuchiwania ich prywatnych rozmów, a następnie do dyscyplinowania narzekających pracowników. Dyrektor zaprzecza. Niektórzy zarzucają mu też nepotyzm, bo na kierowniczym stanowisku zatrudnił swoją partnerkę życiową, która jest też jedną z głównych solistek Mazowsza.

Pracownicy zespołu wielokrotnie skarżyli się na te praktyki w Urzędzie Marszałkowskim Województwa Mazowieckiego, który w dużym stopniu finansuje Mazowsze, ale niewiele to dało. Według nich jest nawet gorzej: skargi trafiające do Urzędu Marszałkowskiego ktoś „życzliwy” przekazuje Bonieckiemu. Dziennikarze „Newsweeka” tłumaczą to tym, że Boniecki „pozostaje w dobrej komitywie z panującym od lat na Mazowszu marszałkiem Adamem Struzikiem”.

04.12.2022 Niedziela.BE // fot. Krzysztof Krawczyk

(łk)

Po rozczarowującym występie reprezentacji Belgii na Mistrzostwach Świata w Katarze selekcjoner Czerwonych Diabłów Roberto Martinez podał się do dymisji. Czy miejsce Hiszpana zajmie dużo bardziej znany Holender?

Louis van Gaal jest obecnie selekcjonerem reprezentacji Holandii. Ta, mimo narzekań komentatorów i kibiców na styl, na razie radzi sobie w Katarze dużo lepiej niż Belgowie. Pomarańczowi wygrali swoją grupę i awansowali do 1/8 finału turnieju.

W trakcie piątkowej konferencji prasowej belgijski dziennikarz zapytał 71-letniego Holendra, czy po zakończeniu tego mundialu nie chciałby rozpocząć pracy w roli selekcjonera Belgii.

- Belgia to bardzo ładny kraj z sympatycznymi ludźmi. Knokke jest bardzo ładne, więc trochę o tym myślałem. Tyle tylko, że najpierw musielibyście przekonać Truus! - zażartował Van Gaal. Truus to żona holenderskiego trenera, która zapewne wolałaby, aby wiekowy mąż spędzał już więcej czasu w domu.

- Mówiąc poważnie, mogę podjąć tę decyzję samodzielnie. Jestem wolnym człowiekiem. Są jednak pewne kraje, do których nie chciałbym jechać, a Truus tym bardziej by nie chciała - dodał Van Gaal, cytowany przez dziennik „AD”.

Holender podkreślał jednak, że na razie chce się skupić na zadaniu, jakie ma do wykonania z Oranje. -Jesteśmy tutaj, bo chcemy zostać mistrzami świata. Dzielą nas od tego cztery mecze. Świat jest na tyle oportunistyczny, że  jeśli nam się to uda, to napłyną do mnie oferty. Zobaczymy - powiedział Holender.

- Na razie nie jesteśmy jednak mistrzami świata i jeśli miałbym wierzyć holenderskim mediom, to nimi nie zostaniemy. Nie żyję przeszłością, ale przyszłością. I być może moimi przyszłymi planami dotyczącymi Belgii - dodał Van Gaal, cytowany przez niderlandzkie media.

Louis van Gaal to jeden z najbardziej utytułowanych holenderskich trenerów piłkarskich w historii. Reprezentację Holandii prowadził trzykrotnie, a w 2014 r. zdobył z Pomarańczowymi brązowy medal mistrzostw świata. Z Ajaxem wygrał Ligę Mistrzów, prowadził również FC Barcelonę, Bayern Monachium i Manchester United.

03.12.2022 Niedziela.BE // fot. Mikolaj Barbanell / Shutterstock.com
 
(łk)

Według opublikowanego przez The Economist raportu „The Economist 2022 Cost of Global Living”, koszty życia na całym świecie osiągnęły najwyższy poziom od 20 lat.

„Wojna na Ukrainie, zachodnie sankcje nałożone na Rosję i chińska polityka 'zero Covid' spowodowały problemy w łańcuchu dostaw, które w połączeniu z rosnącymi stopami procentowymi i zmianami kursów walutowych doprowadziły do dużego wzrostu kosztów życia na całym świecie” - w oświadczeniu prasowym poinformowała Upasana Dutt, szefowa działu światowych kosztów utrzymania w The Economist Intelligence Unit (EUI).

„Średni wzrost cen w 172 miastach objętych naszą ankietą jest najsilniejszy, jaki widzieliśmy od 20 lat. Wzrost cen benzyny w miastach był szczególnie silny, podobnie jak w zeszłym roku, ale w tym roku żywność, media i artykuły gospodarstwa domowego stawały się coraz droższe dla mieszkańców miast” - dodała Dutt.

Nowy Jork i Singapur znalazły się na szczycie listy najdroższych miast na świecie, „detronizując” Tel Awiw, który spadł na trzecią pozycję. Razem na czwartym miejscu znalazły się Los Angeles i Hongkong. W pierwszej dziesiątce uwzględniono jeszcze cztery miasta: Zurych (6), Genewę (7), Paryż (9) i Kopenhagę (10).

EUI zbadał wydatki w 172 miastach na całym świecie, w tym indywidualne ceny ponad 200 produktów i usług. Zespół EUI zbadał różne firmy, aby dowiedzieć się, jak zmieniały się ceny w ciągu ostatniego roku.

W Europie wzrost kosztów był w dużej mierze spowodowany rosnącymi cenami gazu w związku z przedłużającą się wojną w Ukrainie. EIU stwierdziło również, że nierówna wartość euro powoduje, że niektóre miasta są droższe, chociaż nie wszystkie narody europejskie używają tej waluty.

Rosyjskie miasta, Moskwa i Sankt Petersburg, stały się droższe do życia, awansując na 37. miejsce (+88). Stolica Ukrainy, Kijów, nie znalazła się w tym roku na liście.

Wśród europejskich miast, które spadły w rankingach, znalazły się m.in. Sztokholm, Luksemburg i Lyon. Bruksela spadła o 28 miejsc na 64. pozycję. Damaszek (172) i Trypolis (171) to najtańsze analizowane miasta.

Liczba 10 najdroższych miast w 2022 roku wygląda następująco:


1. Nowy Jork/Singapur
3. Tel Awiw, Izrael
4. Hongkong/ Los Angeles
6. Zurych, Szwajcaria
7. Genewa, Szwajcaria
8. San Francisco, Kalifornia
9. Paryż, Francja
10. Kopenhaga, Dania

04.12.2022 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)