Hof Van Cleve w Kruisem (Flandria Wschodnia) od 20 lat uznawana jest za najlepszą restaurację w Belgii. Od przyszłego roku lokal będzie prowadzony przez nowego szefa kuchni, co spowoduje drastyczny spadek cen.

Restaurację prowadzi obecnie gwiazdorski szef kuchni, Peter Goossens, za którego rządów przez 20 lat z rzędu lokal otrzymywał najwyższą ocenę (19,5 na 20) w przewodniku Gault&Millau. Szef kuchni został doceniony za zmysł krytyczny i dbałość o szczegóły, wiedzę o produktach, wiedzę specjalistyczną i dążenie do perfekcji.

Restauracja Hof Van Cleve również świętowała 19 lat, zdobywając trzy gwiazdki Michelin i 16 razy trafiając na listę 50 najlepszych restauracji na świecie. Jednak od 10 stycznia 2024 roku Goossens ustąpi ze swojego stanowiska.

Restauracja zachowa jednak swoją nazwę, zaś prawa ręka Goossensa, Floris Van Der Veken, rozpocznie własną kulinarną przygodę jako nowy szef kuchni w restauracji. „Okazując głęboki szacunek dla miejsca, które niesie ze sobą tak bogatą historię kulinarną, Floris i jego zespół będą kontynuować historię sukcesu Hof van Cleve od stycznia 2024 roku” – potwierdziła w poniedziałek restauracja w swoich mediach społecznościowych.

Goossens spodziewa się również, że 1 stycznia Michelin odbierze restauracji trzy gwiazdki z powodu zmian w składzie. Spowoduje to również znaczny spadek obecnych cen zestawów menu w Hof Van Cleve.

Od 10 stycznia pięciodaniowy posiłek będzie kosztować 165 euro (dodatkowe 65 euro za wybrane wina) i 195 euro za siedmiodaniowy posiłek (dodatkowe 105 euro za wybrane wina). Podczas tej samej kolacji w Hof Van Cleve pod przewodnictwem Goossensa siedmiodaniowe menu kosztowało 490 euro.

05.12.2023 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)

Archeolodzy odkryli średniowieczną część portu na nabrzeżach Skaldy w Antwerpii. Są to pozostałości murów miejskich i średniowiecznego miejsca do cumowania „Bierwerf”, a także ściany i podłogi domów portowych, które zostały zbudowane przy murze miejskim.

Obecnie trwa przebudowa nabrzeży Skaldy. Podczas badań archeologicznych odkryto średniowieczne lądowisko „Bierwerf” – jedno z najważniejszych miejsc, w których cumowały statki w średniowieczu, począwszy od 1200 roku.

„Bierwerf przez wieki był częścią działalności portowej na Skaldzie” – w rozmowie z VRT powiedział burmistrz Antwerpii, Bart De Wever. „Miasto Skalda było wówczas ważnym ośrodkiem gospodarczym i kulturalnym. Tradycyjnie piwo rozładowywano tu ze statków”.

W związku z kwitnącym handlem stale powiększano miejsca do cumowania i odnawiano bramy. W wyniku przebudowy pod okupacją francuską i wyprostowania nabrzeży Skaldy pod koniec XIX wieku zniknęła imponująca fasada i dobrze znany widok z pobocza drogi. „Te nieliczne pozostałości są zatem ważnym ostatnim świadkiem średniowiecznej linii nabrzeża w Antwerpii” – powiedział De Wever.

Archeolodzy odkryli także pozostałości najstarszego muru miejskiego, datowanego na XIII wiek, a także narożny filar Wielkiego Bierpoort – bramy, przez którą Napoleon wjechał do Antwerpii.

05.12.2023 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)

W ubiegłym roku w portach morskich w Unii Europejskiej przeładowano 3,48 mld ton towarów. To o 0,8% więcej niż rok wcześniej - poinformowało unijne biuro statystyczne Eurostat.

Zdecydowanie największe znaczenie w UE ma port w Rotterdamie. W 2022 r. przeładowano tutaj aż 427 mln ton towarów. W sumie aż 16% handlu morskiego (565 mln ton) obsłużyły w 2022 r. trzy porty w Holandii (oprócz Rotterdamu, także porty w Amsterdamie i Zelandii).

Drugim najważniejszym portem morskim w UE jest port Antwerpia-Brugia. W ubiegłym roku przeładowano tutaj 254 mln ton towarów. Trzecie miejsce w tym zestawieniu zajmuje port w Hamburgu (103 mln ton). Wszystkie trzy największe porty w UE położone są nad Morzem Północnym.

Czwartym największym portem w UE był w 2022 r. port w Amsterdamie (96 mln ton), a piątym port w hiszpańskim Algeciras (81 mln ton).

Na dziesiątym miejscu w tym rankingu uplasował się port w Gdańsku (63 mln ton). To jednak właśnie gdański port odnotował w 2022 r. największy wzrost ilości przeładowanych towarów. W 2022 r. w Gdańsku przeładowano aż o 40% więcej towarów niż rok wcześniej.

05.12.2023 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(łk)

W związku z utrzymującym się wysokim poziomem zagrożenia terrorystycznego, na niektórych jarmarkach świątecznych w Belgii obowiązują dodatkowe środki bezpieczeństwa.

W Brugii do ochrony jarmarku świątecznego skierowano większą liczbę funkcjonariuszy, a w Aalst policjanci ochraniający jarmark mają dodatkowe uzbrojenie - poinformował flamandzki dziennik „Het Laatste Nieuws”.

Nie wszędzie zdecydowano się na podobne kroki. W Gandawie już od lat policja jest mocno zaangażowana w ochronę jarmarku świątecznego i podobnie będzie tym razem. Dodatkowe działania nie są tu więc konieczne. W przypadku jarmarków w Brukseli i Antwerpii policja nie przekazała szczegółowych informacji na ten temat.

W Belgii obowiązuje obecnie trzeci poziom zagrożenia terrorystycznego (w czterostopniowej skali). Oznacza to, że zagrożenie zamachem jest realne i poważne.

Poziom ten podwyższono w październiku, kiedy w Brukseli terrorysta zamordował przed meczem Belgia-Szwecja dwóch szwedzkich kibiców piłkarskich. Po kilkugodzinnej policyjnej obławie terrorysta został zastrzelony w trakcie próby aresztowania.

Także napięcia związane z zaostrzeniem konfliktu w Izraelu i Palestynie budzą w Belgii niepokój. Przypomnijmy, po tym jak Hamas zaatakował Izrael i wymordował setki cywilów, Izrael odpowiedział atakiem na Strefę Gazy, w którym zginęły tysiące Palestyńczyków. Od tego czasu w Belgii odnotowuje się dużo więcej incydentów antysemickich.

05.12.2023 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(łk)